DE BERTIOGA PARA O BRASIL: GENÁRIO, “O ARTISTA DO PASTEL”, BRILHA NOVAMENTE NO DOMINGO ESPETACULAR
A FENÔMENO CULINÁRIO DA PASTELARIA RIO DA PRAIA DESAFIA AS LEIS DA FÍSICA E DA CULINÁRIA COM O TOQUE 100% BRASILEIRO QUE CONQUISTOU O PAÍS
É impossível falar de Bertioga, no Litoral de São Paulo, sem que o pensamento desembarque na Pastelaria Rio da Praia. E, mais uma vez, a tradição aliada à criatividade do comerciante Genário Batista Rocha — carinhosamente conhecido como “O Artista do Pastel” — cruzou a fronteira da cidade e aterrissou nas telas de todo o país.
No último dia 30 de novembro, a Rio da Praia foi o epicentro da matéria especial do quadro “Pitada de Brasil” do programa Domingo Espetacular da TV Record, provando que o simples, quando feito com paixão, é sempre mais.
O DEBATE DO SABOR: CHINA, BRASIL E O PASTEL RAIZ 
Em uma abordagem divertida e curiosa, o programa colocou em pauta uma pergunta que paira sobre todas as feiras livres: afinal, de onde veio o pastel? Entre palpites de entrevistados que apontavam para a culinária chinesa, a reportagem fez questão de desmistificar: o pastel crocante e recheado que amamos é, sim, uma invenção 100% brasileira, uma adaptação genial do bolinho primavera chinês.
E quem melhor para representar a essência dessa invenção nacional do que o próprio Genário?
“Eu achava que era pasteleiro, mas agora tão me chamando de artista… a gente foca bem no tradicional porque eu acho que o simples bem feito é sempre mais”, declarou Genário, com a humildade que só os grandes mestres possuem.
A matéria contou até com a análise de um especialista em comida chinesa, que, apesar de sua formação em física, mergulhou no maravilhoso mundo dos pastéis. O veredito? O pastel brasileiro é uma categoria própria, uma explosão de sabor e, acima de tudo, criatividade ilimitada.
A ARTE NO RECHEIO: HOMENAGENS EM FORMATO! 
O que realmente eleva a Pastelaria Rio da Praia ao patamar de lenda é o toque pessoal e a inspiração que brota do coração de seu criador. Genário confessou que a jornada criativa começou há 23 anos, com o nascimento de sua filha, resultando no icônico pastel em formato de coração.
Hoje, a modesta pastelaria que já foi destaque em veículos nacionais e internacionais exibe um cardápio com formatos de dar inveja a qualquer galeria de arte contemporânea: do emblema do Batman à Maçã, passando pelo símbolo da humildade no formato de chinelo, e até pedidos da criançada, como Sonic e Cavalo Marinho.
”Livre, eu acho que já fiz em torno de uns 50 ou 60 modelos diferentes”, revela o Artista, que transforma a massa simples em verdadeiras obras de arte comestíveis.
DOCE OU SALGADO? A CRIATIVIDADE SEM FRONTEIRAS! 
Ainda que o especialista chinês tentasse traçar paralelos com o Jiao do Sul da China, a criatividade brasileira rapidamente quebrou qualquer barreira. Onde mais você encontraria um pastel sabor calabresa em formato de chinelo seguido por um pastel de sobremesa?
A reportagem seguiu para Recife, onde a empresária do pastel de bolo de rolo e o inusitado pastel sabor hot dog consolidaram a tese: o toque brasileiro na culinária é sinônimo de afeto, memória e a coragem de misturar o que amamos.
No fim das contas, a lição de Bertioga é clara: o pastel pode até ter raízes chinesas, mas o coração, o carinho e a criatividade são 100% brasileiros. Genário, com sua massa crocante e recheio que se mantém intacto da primeira à última mordida, prova que a fórmula para o sucesso é simples: amor e muito carinho envolvido em um trabalho que, embora pareça simples, é a definição de excelência.
Parabéns à Genário e à Pastelaria Rio da Praia por mais esse reconhecimento! Continuamos acompanhando a trajetória de sucesso desse fenômeno da culinária nacional.
